Brot selber backen – aber wie?
Eine immer populärer werdende Möglichkeit, an Essen zu kommen, ist, selbst zu backen. Mittlerweile gibt es sehr viele Rezepte im Internet und so ist es gar nicht schwer. Schon seit vielen tausend Jahren backen Leute Brot und auch heute ist die Möglichkeit, Brot selber zu backen äußerst verbreitet. Egal ob kleine Kinder im Kindergarten oder ältere Menschen, alle machen es oder haben es schon einmal gemacht. Doch wie funktioniert das genau und was gibt es zu beachten? Diese und weitere Fragen werden in folgenden Text beantwortet.
Allgemeines
Zuerst muss gesagt werden, dass es sehr viele verschiedene Brotarten gibt. Für jede Brotart sind selbstverständlich verschiedene Zutaten erforderlich. Vor dem Backen sollte man sich genau informieren, welche Zutaten man für das gewünschte Brot, das man selber backen will, braucht. In diesem Text geht es hauptsächlich um ein einfaches Brot. Dieses Brot kann man selber backen und ist nicht sehr schwierig
Zutaten und Vorbereitung für ein einfaches Brot
Hauptbestandteile eines Brotes sind Mehl und Wasser. Von diesen Zutaten ist auch am meisten erforderlich, wenn man Brot selber backen will. Zusätzlich braucht man noch Trockenhefe, die auch sehr wichtig ist. Auch Zucker und Salz ist erforderlich, genauso wie Öl. Wie viel man von den Zutaten braucht, ist davon abhängig, wie groß das Brot später werden soll. Ein zu beachtender Aspekt ist auch die benötigte Zeit. Die Arbeitszeit beträgt in etwa 20 Minuten und anschließend muss eine Ruhezeit von circa einer Stunde dazugerechnet werden. Abschließend noch 50 Minuten Backzeit dazurechnen und die Gesamtzeit beträgt am Schluss etwa zwei Stunden und zehn Minuten.
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Zubereitung
Der Zubereitungsvorgang für ein Brot, das man selber backen will, ist sehr einfach. Gleich zu Beginn muss man alle Zutaten miteinander vermischen und gut durchkneten. Gleich anschließend beginnt die Ruhezeit und der Teig muss aufgehen lassen werden, bis er auf das Doppelte des Volumens gewachsen ist. Danach muss er wieder durchgeknetet werden und in eine Form gelegt werden. Dann soll er wieder 20 Minuten gehen lassen werden. Abschließend muss der Teig noch auf der Oberseite mit Wasser bestrichen werden und 50 Minuten lang bei Ober/Unterhitze gebacken werden. Dann ist das Brot fertig. Einfach noch kurz auskühlen lassen und schon ist der Laib servierfertig.
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Fazit
Abschließend kann man sagen, dass Brot selber backen sehr einfach ist und sich absolut lohnt. Mit dem Ergebnis ist man auch sehr zufrieden und man schätzt das Brot auch mehr. Der Aufwand ist wirklich gering und auch die Kosten halten sich in Grenzen. Wenn man Brot selber backen will, merkt man auch den Aufwand für die Entstehung von Lebensmitteln und so ist auch ein gewisser Lerneffekt vorhanden.
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Ein nützliches Werkzeug: Die Sackwaage
Dezimalwaage ist eine andere Bezeichnung für die Sackwaage. Die Sackwaage ist dazu gedacht, dass das Gewicht von Kartoffelsäcken und den ähnlichen Gegenständen ermittelt wird. Im Vergleich zu einer normalen Küchenwaage ist die Sackwaage stärker belastbar. Die Waage ist in der Regel so genau, dass diese nicht nur in den privaten Haushalten genutzt wird, sondern auch im Handel.
Was ist für die Sackwaage zu beachten?
Der Begriff Dezimalwaage leitet sich von dem lateinischen Wort für zehn ab, denn die Waage arbeitete ursprünglich mit Gegengewichten, welche nur ein Zehntel von dem zu wiegenden Gegenstand gewogen hatten. Die Moderne Palettenwaage allerdings arbeitet meist nicht nach diesem Funktionsprinzip. In der Zwischenzeit wird schließlich auch die digitale Waage gefunden. Diese Waagen dienen genau wie früher noch dazu, dass Kartoffelsäcke oder weitere schwere Objekte gewogen werden. Oft wird natürlich die Frage gestellt, für die Sackwaage eigentlich geeignet ist. In der heutigen Zeit werden die Waagen in vielen verschiedenen Bereichen genutzt.
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Anwendung finden sie für die Produktion der Lebensmittel, bei der Logistikbranche sowie auch im Groß- und Einzelhandel. Die Waage kann im Prinzip überall genutzt werden, wo die schweren Gegenstände gewogen werden. Bei dem privaten Bereich ist die typische Anwendung auch das Wiegen der Kartoffeln oder von der Ernte in dem eigenen Garten. Die Küchenwaage kann an dieser Stelle schließlich nicht immer ausreichend sein. Natürlich können durch die Sackwaage nicht nur die Lebensmittel gewogen werden, sondern auch Holz oder die weiteren Objekte. Teilweise lassen sich auch Tiere mit Hilfe von der Waage wiegen. Zum Teil bieten die Waagen auch spezielle Funktionen dafür an.
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Wichtige Informationen zu der Sackwaage
Bei den Modernen Waagen werden natürlich einige Funktionen gefunden, welche beim Wiegen unterstützen und hilfreich sind. Die digitale Waage kann meist aus- und angeschaltet werden. Sehr beliebt kann oft die automatische Ausschaltfunktion sein, die aber auch Nachteile haben kann. Ist eine Tara-Funktion vorhanden, können Mengen hinzu gewogen werden. Bei der digitalen Sackwaage wird hier dann die Anzeige auf null gestellt. Bei manchen Modellen wird das neu hinzugekommene Gewicht und auch das ganze Gewicht angezeigt. Bei einigen Waagen ist es möglich, dass einige Objekte nacheinander gewogen werden und dann werden die Ergebnisse addiert. In dem Zwischenspeicher werden die Gewichte dann abgelegt. Bei manchen Modellen kann der Speicher flexibel genutzt werden und auch die vergangenen Messergebnisse können noch aufgerufen werden. Es ist somit sehr unterschiedlich, welche Funktionen bei der Waage geboten werden. Die Sackwaage ist meist bis zu dem Gewicht von 50 Kilogramm oder auch bis zu 200 Kilogramm belastbar. Die Preise können stark schwanken, denn es gibt einfache und auch professionelle Waagen zu kaufen.
